Lo que comen los cocineros
Los grandes cocineros revelan sus platos favoritos, que no son sofisticados, sino recetas del día a día. La cocina familiar y los aromas de la infancia son lo que más valoran.
Aunque la creatividad es clave en su oficio, la sencillez y la solidez de las recetas son lo que más aprecian. Esto nos lleva a reflexionar sobre la importancia de la tradición culinaria en América Latina.
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