Drought rewires roots, cutting iron uptake across major food crops

Investigadores de la Universidad de Calgary encontraron que las plantas, desde la colza hasta el arroz y los tomates, cierran su propia capacidad para absorber hierro cuando experimentan sequía. Este hallazgo podría tener implicaciones para el valor nutricional de los cultivos agrícolas.

La sequía afecta a las plantas de manera significativa, cambiando su estructura y función para sobrevivir en condiciones adversas. La reducción en la absorción de hierro podría impactar la calidad de los alimentos que producimos.

Según los científicos, este descubrimiento es importante porque el hierro es esencial para la salud humana. La deficiencia de hierro es un problema de salud pública en muchas partes del mundo.

La investigación sugiere que la sequía puede tener un impacto significativo en la disponibilidad de nutrientes en los cultivos, lo que podría tener consecuencias para la seguridad alimentaria y la salud humana.