Dieta orgánica y basada en plantas ayuda salud y clima, dice experta

Emmanuelle Kesse-Guyot afirma que la agricultura orgánica representa una ventaja real para combatir el cambio climático, siempre que cambiemos nuestros hábitos alimentarios.

La epidemióloga y experta en nutrición explicó que los métodos orgánicos reducen la emisión de gases de efecto invernadero y preservan la biodiversidad del suelo. «Si la gente adopta una dieta más vegetal y elige productos orgánicos, se logra un impacto significativo en la huella de carbono«, señaló Kesse-Guyot durante la entrevista.

Este llamado a la acción cobra relevancia en un contexto donde la producción agropecuaria responde por una gran parte de las emisiones globales. Adoptar alimentos orgánicos y de origen vegetal no solo beneficia la salud individual, sino que también contribuye a la mitigación del calentamiento global, según la experta.