Escasez de agua podría triplicar el precio del trigo

Triplicar el precio del trigo es una posibilidad que advierten científicos cuando la escasez de agua golpea al mismo tiempo a varias de las regiones productoras más importantes del planeta.

Los cultivos de trigo en Norteamérica, Europa y Asia dependen cada vez más de lluvias regulares. Cuando la sequía se extiende por esas áreas, la oferta disminuye y el costo del grano sube, afecta directamente a productos cotidianos como el pan, la pasta y los cereales de desayuno. El efecto se traslada a los anaqueles de los supermercados y a las vitrinas de las panaderías.

Este escenario muestra la vulnerabilidad de los alimentos básicos ante el cambio climático y alerta sobre la necesidad de gestionar el agua y diversificar fuentes de producción para proteger la seguridad alimentaria.

Según el análisis, la combinación de sequías simultáneas podría elevar el precio del trigo a niveles nunca vistos, presionando a consumidores y productores por igual.

El vínculo entre la disponibilidad hídrica y la producción agrícola evidencia que cualquier alteración climática repercute en la cadena alimentaria, desde el campo hasta la mesa del consumidor.