Francia flexibiliza normas de producción de quesos ante sequía

El gobierno francés anunció que los productores de abondance, beaufort y comté podrán complementar la alimentación de sus vacas con forraje y grano importados, una relajación de reglas estrictas para garantizar la autenticidad del queso.

Ante la sequía y las olas de calor que azotan el país, la autoridad agrícola decidió permitir la entrada de alimentos externos, buscando evitar la escasez de materias primas y mantener la producción. «Esta medida es temporal y responde a la crisis climática actual», dijo el portavoz del Ministerio de Agricultura. La medida afecta a los quesos con denominación de origen protegida, que tradicionalmente deben alimentarse con forraje local.

Con la flexibilización, los productores esperan mantener la calidad y el suministro de estos quesos emblemáticos, mientras se monitorea la situación climática. La medida será revisada una vez que mejoren las condiciones de lluvia y temperatura en las regiones productoras.