Genética determina si dieta baja en carbs eleva colesterol

Una dieta baja en carbohidratos puede disparar el colesterol LDL en personas con predisposición genética a niveles altos, sobre todo cuando consumen mucho grasa saturada. El estudio muestra por qué dietas similares generan resultados tan distintos.

Los investigadores analizaron a individuos con variantes genéticas asociadas al colesterol y observaron que, al seguir una alimentación reducida en carbohidratos y rica en grasas saturadas, sus niveles de LDL subieron de forma mucho más pronunciada que en quienes no tenían esa predisposición. “Los resultados explican la gran variabilidad en la respuesta al mismo plan alimenticio”, señaló el equipo científico.

Este hallazgo sugiere que los profesionales de la salud deberían considerar el perfil genético antes de recomendar dietas bajas en carbohidratos, pues de lo contrario podrían provocar un aumento inesperado del colesterol y elevar el riesgo cardiovascular. La personalización genética podría ser clave para evitar efectos adversos.