La ciencia detrás del antojo de azúcar

El cuerpo humano tiene una tendencia a pedir azúcar después de comer, incluso cuando estamos satisfechos. Esto se debe a que la saciedad sensorial específica nos lleva a asociar el alimento dulce con el placer global percibido.

Según Mónica Katz, médica especialista en nutrición, desde chicos nos acostumbran a que el último componente del menú habitual sea un alimento dulce, lo que genera una asociación entre el alimento dulce y el placer global percibido.

La necesidad de ingerir algo dulce también puede estar relacionada con el consumo excesivo de carbohidratos. “Desde chicos, nos acostumbran a que el último componente del menú habitual, es un alimento dulce, tendemos así a asociar ese alimento dulce con el placer global percibido, que en realidad fue generado por todo el menú consumido durante la comida”, dijo Mónica Katz.

Esta tendencia a pedir azúcar después de comer puede tener consecuencias en nuestra salud, ya que el consumo excesivo de azúcar puede llevar a problemas de salud como la obesidad y la diabetes.

¿Te parece que el cuerpo pide azúcar por placer o por necesidad? Dinos lo que piensas.