México prohíbe el uso del colorante rojo 3

La Secretaría de Salud de México prohibió el uso del colorante rojo 3 en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios. Esto se debe a que la exposición actual de la población a la Eritrosina, también identificada como Rojo 3 FD&C, representa un “riesgo no aceptable” para la salud.

La decisión se tomó después de una evaluación sanitaria que concluyó que la ingesta diaria máxima teórica (IDMT) se supera hasta dos veces en México. Las autoridades sanitarias consideran que la sustitución de un colorante no es un cambio meramente documental, sino un proceso técnico con implicaciones.

Según la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), la exposición alimentaria en México supera la IDMT, incluso sin considerar fuentes adicionales no alimentarias. Esto impide garantizar la seguridad del consumo de Eritrosina conforme a los usos previstos y configura un “riesgo no aceptable” para la salud de la población.

Los fabricantes de alimentos, bebidas y suplementos alimenticios tienen un plazo de 24 meses para reformular productos y agotar existencias. Este periodo reconoce que la sustitución de un colorante no es un cambio meramente documental, sino un proceso técnico con implicaciones.