Moris Mayzel y Andréa Ayres generan R$150 mil mensuales con cocina judía en São Paulo

Moris Mayzel y Andréa Ayres abrieron en 2025 un restaurante de cocina judía en São Paulo que factura R$150 mil al mes, tras una inversión inicial de R$350 mil.

El matrimonio, que se conoció en Buenos Aires y lleva más de diez años junto, decidió crear un negocio que fuera más que comida: quería llevar a la mesa la diversidad de la diáspora judía. «Cuando creamos el restaurante, pensamos en hacer comida judía para todas las personas. Queríamos presentar esta culinaria de manera cultural, no vinculada solo a un país o región específica«, dijo Andréa. El menú reúne platos de distintas comunidades judías del mundo, lo que ha despertado la curiosidad de comensales que buscan experiencias gastronómicas nuevas en una ciudad conocida por su variedad culinaria.

Con ocho colaboradores, el proyecto combina tradición familiar y modelo de negocio rentable. El éxito mensual de R$150 mil muestra que la propuesta ha encontrado un público amplio y que la oferta cultural puede traducirse en cifras sólidas en el competitivo mercado paulistano.