Microalgas convierten residuos de carne cultivada en insumo barato

Un equipo de investigadores demostró que microalgas pueden cultivarse usando los desechos generados en la producción de carne cultivada, y luego procesarse para reincorporarse al mismo sistema, sustituyendo parte de los ingredientes costosos que se requieren para crecer nuevas células de carne.

Según el estudio, el proceso permite transformar subproductos que antes se descartaban en biomasa algal rica en nutrientes, lo que reduce la dependencia de medios de cultivo tradicionales y disminuye el costo de producción. “Este enfoque cierra el ciclo y mejora la sostenibilidad económica del sector,” señalaron los científicos involucrados.

El avance abre la puerta a una cadena de valor más circular para la carne de laboratorio, impulsando su viabilidad comercial y reduciendo la huella ambiental asociada al cultivo de tejidos animales.